Chef
Brasserie Marie

De Chef van Brasserie Marie is verantwoordelijk voor het culinaire element binnen het restaurant concept en het uitvoeren van het gehele commerciële, financiële en operationele doel wat gesteld is voor de Brasserie. Samen met de Restaurant Manager, wordt Brasserie Marie als zelfstandig concept binnen ons hotel aangestuurd. Iedereen is welkom en alles is mogelijk! Locals die willen genieten van de befaamde Franse Cuisine, tot gasten die willen genieten van een welverdiende maaltijd na hun lange vlucht. Van marketing en winstgevendheid tot personeelszaken, materiaal en hygiëne voor al deze processen ben jij eind verantwoordelijk.

Jouw rol bij De L’Europe

Concept uitvoeren en dit positioneren in de markt | Doelgroep bepalen en benaderen met waarde voorstel | In samenwerking met Restaurant Manager en de Managing Director menu engineering toepassen en bepalen van verkoopprijzen | Aansturen van de keukenmedewerkers van Brasserie Marie | Behalen van de afdelingsdoelstellingen, inclusief winstgevendheid | Zorgen voor professionele werkrelaties, open communicatie | Werven, inwerken, trainen en coachen van personeel | Optimaliseren van de culinaire mogelijkheden

De ideale kandidaat

Minimaal 3 jaar Culinaire Management ervaring binnen een 5 sterren omgeving | culinair denkniveau | Creatief in het bedenken van oplossingen | Passie om gezamenlijk voor het beste resultaat te gaan | Ondernemende mindset | Vloeiend in Nederlandse en Engels taal | Goede kennis van Franse vak- en menutermen | Comfortabel in een dynamische omgeving | In staat zijn om medewerkers te motiveren en ontwikkelen | Oog voor detail | Jij houdt ervan om dingen anders te doen

Nice to have

Aantoonbare ervaring in het financieel en operationeel succesvol maken van een restaurant | Goede kennis van de stad Amsterdam

Wat bieden wij jou?

Een marktconform salaris | Een fijn team met enthousiaste en gedreven collega’s | Training en ontwikkelingsmogelijkheden | Collectieve zorgverzekering en arbeidsongeschiktheidsverzekering (WIA) | 50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card | In-House Experience | Een dynamisch ontwikkelende organisatie waarin jouw mening telt, samen is altijd beter | Onderdeel zijn van één van de beste Leading Hotels of the World

Interview procedure

Als jouw sollicitatie onze interesse heeft getriggerd om je beter te leren kennen, zul je een telefoontje ontvangen van onze recruiter. Tijdens dit gesprek zullen je een aantal vragen worden gesteld. Mocht het gevoel, van beide kanten, nog steeds goed zijn, word je naar aanleiding hiervan uitgenodigd om je capaciteiten verder toe te lichten tijdens een (virtueel) bakje koffie.

Solliciteer









    Deze site is beschermd door reCAPTCHA en het Google PRIVACYBELEID en de SERVICE VOORWAARDEN zijn van toepassing.