Tijdens deze Culinary Management Stage assisteer je bij de uitvoering van administratieve taken voor de afdeling Food & Beverage, alsmede het assisteren van de verschillende Food & Beverage outlets met in het bijzonder de keuken bij hun dagelijkse operationele taken.
Wekelijkse keukenroosters en urenregistratie
Dagelijkse ontvangst en kwaliteitscontroles van alle voedselleveringen
Dagelijkse bijwerking van alle HACCP-logboeken en interne auditing en registratie van temperaturen
Wekelijkse walkthrough in alle keukens en restaurants voor ongediertebestrijding
Wekelijkse walkthrough / cleanliness-inspectie van keukens en back of house met het stewardingteam
Bewaken en besturen van alle voorraad porselein, glas en zilverwaren
Maandelijkse voorraad- en breukregistratie van porselein, glas, zilverwerk
Bekijk alle eventbestellingen en plan deze in
Bewaak de dagelijkse voorraad en koop alle voedselbestellingen
Wekelijkse bestelling van chemicaliën en kwaliteitscontrole
Passie voor hospitality
Enthousiasme om te leren
Een teamplayer met goede communicatievaardigheden in Nederlands en Engels
Werken bij De L’Europe gaat gepaard met interessante arbeidsvoorwaarden:
Training en ontwikkelingsmogelijkheden
Collectieve zorgverzekering en arbeidsongeschiktheidsverzekering (WIA)
Officieel erkend leerbedrijf
Salaris overeenkomstig de Horeca CAO
Verschillende personeelskortingen
Reiskostenvergoeding
50% korting op F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card
In-House Experience
Werken bij De L’Europe betekent onderdeel zijn van één van de beste Leading Hotels of the World.
