Verantwoordelijk voor het op een zo efficiënt mogelijke wijze uitvoeren van de operationele keukenprocessen | Het bereiden van patisserie en desserts op het allerhoogste culinaire niveau | Uitvoeren van de bereiding van gerechten; ingrediënten controleren op kwaliteit, versheid, smaak, kleur, e.d. | Doorgeef gereed maken van bestellingen volgens de geldende richtlijnen met betrekking tot de receptuur, presentatie, bereidingsmethoden, e.d. | Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en/of (half)fabrikanten | Schoonmaken van de werkomgeving, apparatuur en machines; signaleren van mankementen aan de chef, afvoeren van afval