Sommelier Restaurant Flore **

Restaurant Flore ** is op zoek naar een enthousiaste, gedreven sommelier. Met haar twee MICHELIN sterren en de MICHELIN Green Star is Flore de absolute parel in de culinaire kroon van De L’Europe en behoort tot de toprestaurants van Nederland. Als Sommelier bij Flore denk jij dus mee bij het ontwikkelen van Food-Pairings op het hoogste niveau. Dit gaat natuurlijk verder dan alleen wijnen, de smaken worden namelijk ook gestimuleerd door andere combinaties met bijvoorbeeld koffie, thee, bieren, en sappen.

Jouw rol bij Flore **

Creeëren van unieke food en drank pairings | Sparren met het keukenteam over passende combinaties | Serveren van passende dranken bij de gerechten en het delen van je kennis op het gebied van wijnen en andere dranken | Managen van je eigen sectie in het restaurant en bijdragen aan het creëren van een unieke ervaring voor onze gasten | Contacten onderhouden met leveranciers | Altijd streven naar het best mogelijke resultaat | Je begeleidt het team en deelt je kennis | Medeverantwoordelijk voor een wijnkelder met meer dan 1000 labels en benoemd in de Wine Spectator

De ideale kandidaat

Passie voor het werken in de hospitality | Eerdere MICHELIN ervaring | Aantoonbare en relevante wijnkennis (minimaal WSET 3) | Gespecialiseerd in Europese wijnen | Affectie met Biodynamische wijnen | Altijd op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen in de wijnwereld | Topsporters mentaliteit | Je bent stressbestendig en weet je team te motiveren en aan te moedigen met je eigen enthousiasme | Goede communicatieve vaardigheden | Een teamplayer met oog voor detail | Trots om een excellent product af te leveren.

Nice to have

Kennis van de stad Amsterdam | Lidmaatschap Gilde van Sommeliers | Gastronoom-Sommelier opleiding | Affiniteit met luxe lifestyle merken | Eerdere ervaring in een vijf-sterren hotel.

Wat bieden wij jou?

Vierdaagse werkweek | Een passend salaris | Mogelijkheid tot leasen van een “Original Swapfiets” | Reiskostenvergoeding vanaf 5km | Een fijn team met enthousiaste en gedreven collega’s | Training en ontwikkelingsmogelijkheden | Collectieve zorgverzekering en arbeidsongeschiktheidsverzekering (WIA) | 50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card | In-House Experience | Een dynamisch ontwikkelende organisatie waarin jouw mening telt, samen is altijd beter | Onderdeel zijn van één van de beste “Leading Hotels of the World”.

Interview procedure

Als jouw sollicitatie onze interesse heeft getriggerd om je beter te leren kennen, zul je een telefoontje ontvangen van onze recruiter. Tijdens dit gesprek zullen je een aantal vragen worden gesteld. Mocht het gevoel, van beide kanten, nog steeds goed zijn, word je naar aanleiding hiervan uitgenodigd om je capaciteiten verder toe te lichten tijdens een (virtueel) bakje koffie.