Sous Chef Brasserie Marie | De L'Europe Hotel

Sous Chef
Brasserie Marie

Als Sous Chef in Brasserie Marie ben jij mede-verantwoordelijk voor het aansturen van het gehele operationele proces voor de keuken van het restaurant. Je ondersteunt hierin de Chef van Brasserie Marie op dagelijkse basis en stuurt hierin het team aan. Samen met het service team, wordt Brasserie Marie als zelfstandig concept binnen ons hotel aangestuurd. Iedereen is welkom en alles is mogelijk! Locals die willen genieten van de befaamde Franse Cuisine, tot gasten die willen genieten van een welverdiende maaltijd na hun lange vlucht. Van marketing en winstgevendheid tot personeelszaken, materiaal en hygiëne voor al deze processen ben jij medeverantwoordelijk.

Wie je bent

Coördineren van de bereiding van de gerechten en daarbij het uitvoeren van de kwaliteitscontrole | Bedenken, voorstellen en verwerken van nieuwe recepten, in afstemming met de Chef | Aansturen van het team in de verschillende parties | Zorgen voor professionele werkrelaties, open communicatie | Optimaliseren van de culinaire mogelijkheden.

Nice to have

Aantoonbare ervaring in het operationeel succesvol maken van een restaurant keuken | Goede kennis van de stad Amsterdam.

Wat je meebrengt naar Marie

Minimaal 3 jaar Culinaire Management ervaring | Culinair denkniveau | Creatief in het bedenken van oplossingen | Passie om gezamenlijk voor het beste resultaat te gaan | Ondernemende mindset | Vloeiend in Nederlandse en Engels taal | Goede kennis van Franse vak- en menutermen | Comfortabel in een dynamische omgeving | In staat zijn om medewerkers te motiveren en ontwikkelen | Oog voor detail | Jij houdt ervan om dingen anders te doen.

Wat bieden wij jou?

Rapporteert aan: Keuken Chef, Brasserie Marie (Jop Schippers)

Salarisrange: Gebaseerd op talent en ervaring, met een minimumsalaris van €2.900,- bruto op basis van 38 uur.

Een geweldig team met een passie voor gastronomie | Budget om nieuwe keukenschoenen aan te schaffen | Flexibel rooster met input voor jouw beschikbaarheid |  Voordelen en groeimogelijkheden die de ambitie van het restaurant weerspiegelen | Stimulatie om moed te tonen, te dromen en te innoveren | Gelijke kansen op werk omdat we ons bekommeren om mens en planeet | Gedeelde blije momenten, want dat is wat echt belangrijk is | Dagelijkse gebalanceerde en gevarieerde lunch-, diner- en snackopties | Werken met hoogwaardige producten en gedreven professionals | Officieel erkend opleidingsbedrijf | Diverse personeelskortingen | Collectieve zorgverzekering en arbeidsongeschiktheidsverzekering (WIA) | Reiskostenvergoeding en leasefietsmogelijkheid | Mogelijkheid om bij te dragen aan een van de meest vooruitstrevende restaurants van Amsterdam.

interview procedure

Als jouw sollicitatie opvalt, nemen we contact met je op voor een gesprek met onze recruiter. Tijdens dit gesprek worden jouw ervaring, vaardigheden en geschiktheid voor de functie besproken. Als beide partijen het gevoel hebben dat het een goede match is, nodigen we je uit voor een (virtueel) kennismakingsgesprek waarin je meer kunt vertellen over jouw capaciteiten en waarbij je ons beter kunt leren kennen.

Solliciteer









    Deze site is beschermd door reCAPTCHA en het Google PRIVACYBELEID en de SERVICE VOORWAARDEN zijn van toepassing.