Sous Chef
Brasserie Marie

Als Sous Chef in Brasserie Marie ben jij mede-verantwoordelijk voor het aansturen van het gehele operationele proces voor de keuken van het restaurant. Je ondersteunt hierin de Chef van Brasserie Marie op dagelijkse basis en stuurt hierin het team aan. Samen met het service team, wordt Brasserie Marie als zelfstandig concept binnen ons hotel aangestuurd. Iedereen is welkom en alles is mogelijk! Locals die willen genieten van de befaamde Franse Cuisine, tot gasten die willen genieten van een welverdiende maaltijd na hun lange vlucht. Van marketing en winstgevendheid tot personeelszaken, materiaal en hygiëne voor al deze processen ben jij medeverantwoordelijk.

Jouw rol bij de l’Europe

Coördineren van de bereiding van de gerechten en daarbij het uitvoeren van de kwaliteitscontrole | Bedenken, voorstellen en verwerken van nieuwe recepten, in afstemming met de Chef | Aansturen van het team in de verschillende parties | Zorgen voor professionele werkrelaties, open communicatie | Optimaliseren van de culinaire mogelijkheden

De ideale kandidaat

Minimaal 3 jaar Culinaire Management ervaring | Culinair denkniveau | Creatief in het bedenken van oplossingen | Passie om gezamenlijk voor het beste resultaat te gaan | Ondernemende mindset | Vloeiend in Nederlandse en Engels taal | Goede kennis van Franse vak- en menutermen | Comfortabel in een dynamische omgeving | In staat zijn om medewerkers te motiveren en ontwikkelen | Oog voor detail | Jij houdt ervan om dingen anders te doen

Nice to have

Aantoonbare ervaring in het operationeel succesvol maken van een restaurant keuken | Goede kennis van de stad Amsterdam

Wat bieden wij jou?

Een marktconform salaris | Een fijn team met enthousiaste en gedreven collega’s | Training en ontwikkelingsmogelijkheden | Collectieve zorgverzekering en arbeidsongeschiktheidsverzekering (WIA) | 50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card | In-House Experience | Een dynamisch ontwikkelende organisatie waarin jouw mening telt, samen is altijd beter | Onderdeel zijn van één van de beste Leading Hotels of the World

interview procedure

Als jouw sollicitatie onze interesse heeft getriggerd om je beter te leren kennen, zul je een telefoontje ontvangen van onze recruiter. Tijdens dit gesprek zullen je een aantal vragen worden gesteld. Mocht het gevoel, van beide kanten, nog steeds goed zijn, word je naar aanleiding hiervan uitgenodigd om je capaciteiten verder toe te lichten tijdens een (virtueel) bakje koffie.

Solliciteer









    Deze site is beschermd door reCAPTCHA en het Google PRIVACYBELEID en de SERVICE VOORWAARDEN zijn van toepassing.