Sous Chef
Brasserie Marie
Als Sous Chef in Brasserie Marie ben jij mede-verantwoordelijk voor het aansturen van het gehele operationele proces voor de keuken van het restaurant. Je ondersteunt hierin de Chef van Brasserie Marie op dagelijkse basis en stuurt hierin het team aan. Samen met het service team, wordt Brasserie Marie als zelfstandig concept binnen ons hotel aangestuurd. Iedereen is welkom en alles is mogelijk! Locals die willen genieten van de befaamde Franse Cuisine, tot gasten die willen genieten van een welverdiende maaltijd na hun lange vlucht. Van marketing en winstgevendheid tot personeelszaken, materiaal en hygiëne voor al deze processen ben jij medeverantwoordelijk.
