Sous Chef – Trattoria Graziella
Samen met Chef di Cucina, Arturo Casini, de Sous Chef is verantwoordelijk voor het gehele culinaire element binnen de Trattoria en het uitrollen van het concept en uitvoeren van het gehele commerciële, financiële en operationele doel wat gesteld is voor Graziella. Samen met de Restaurant Manager en het volledig Italiaanse team, wordt Trattoria Graziella als zelfstandig concept binnen ons hotel aangestuurd. Iedereen is welkom en alles is mogelijk! Graziella wordt door vele Locals nu al “de beste Italiaan van Amsterdam” genoemd.