Sous Chef – Trattoria Graziella

Samen met Chef di Cucina, Arturo Casini, de Sous Chef is verantwoordelijk voor het gehele culinaire element binnen de Trattoria en het uitrollen van het concept en uitvoeren van het gehele commerciële, financiële en operationele doel wat gesteld is voor Graziella. Samen met de Restaurant Manager en het volledig Italiaanse team, wordt Trattoria Graziella als zelfstandig concept binnen ons hotel aangestuurd. Iedereen is welkom en alles is mogelijk! Graziella wordt door vele Locals nu al “de beste Italiaan van Amsterdam” genoemd.

Jouw rol bij De L’Europe

Concept uitvoeren en dit positioneren in de markt | Doelgroep bepalen en benaderen met waarde voorstel | In samenwerking met de Chef di Cucina en de Restaurant Manager menu engineering toepassen | Aansturen van de keukenmedewerkers van Trattoria Graziella | Behalen van de afdelingsdoelstellingen, inclusief winstgevendheid | Zorgen voor professionele werkrelaties, open communicatie | Inwerken, trainen en coachen van personeel | Optimaliseren van de culinaire mogelijkheden.

De ideale kandidaat

Nice to have

Aantoonbare ervaring in het financieel en operationeel succesvol maken van een restaurant | Goede kennis van de stad Amsterdam.

Wat bieden wij jou?

Een passend salaris | Mogelijkheid tot leasen van een “Original Swapfiets” | Reiskostenvergoeding vanaf 5km | Een fijn team met enthousiaste en gedreven collega’s | Training en ontwikkelingsmogelijkheden | Friends & Family Discount voor een overnachting in het hotel | Collectieve zorgverzekering en arbeidsongeschiktheidsverzekering (WIA) | 50% korting op de F&B bij De L’Europe en haar partnerhotels | In-House Experience | Een dynamisch ontwikkelende organisatie waarin jouw mening telt, samen is altijd beter | Onderdeel zijn van één van de beste “Leading Hotels of the World”.

Interview procedure

Als jouw sollicitatie onze interesse heeft getriggerd om je beter te leren kennen, zul je een telefoontje ontvangen van onze recruiter. Tijdens dit gesprek zullen je een aantal vragen worden gesteld. Mocht het gevoel, van beide kanten, nog steeds goed zijn, word je naar aanleiding hiervan uitgenodigd om je capaciteiten verder toe te lichten tijdens een (virtueel) bakje koffie.